茶園の様子

　この数日の照りで、お茶の芽が緑色に色付いてきました。写真は、遮光して｢松印｣の旨みを保ち、葉緑素を増やして鮮やかな緑にしています。このお茶は１０日ごろ収穫予定です。ご案内よりも、さらに数日遅れそうで恐縮です。

　本日も、新茶を求めてお越しいただいた方もいらしゃいましたが、８日から収穫を開始できそうです。一日ごとに、天気や芽の様子が変わりますので、タイミングが難しいです。

　現在、機械の最終調整や茶園の杉葉拾いなど、収穫直前作業に入っています。