新茶を手もみでつくっています

　手で摘んだ葉を、蒸した葉の様子です。このあと５時間かけて手もみします。

　今年は全国品評会手もみ茶の部に出品することになっていまして、そのお茶です。茶の木を５０ｍほど手もみ用に育て、少し早く収穫できるようにして収穫したものです。

　　１１時ごろの様子です。まだまだ葉の状態ですね。針のようにするまでじっくりと揉んでいきます。

　このあと、出来たお茶ですが、ずっしりと重く味も濃いので、今年のお茶も期待できそうです　＾＾。